دستور تهیه موساکا؛ غذای خوش طعم یونانی
تاریخ انتشار: ۵ بهمن ۱۳۹۷ | کد خبر: ۲۲۵۰۵۹۲۴
به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، موساکا نوعی غذای یونانی است که مواد اصلی آن بادمجان و گوشت چرخکرده هستند. البته گاهی به آن موساکا ترکیه‌ای هم گفته می‌شود، چون در این کشور هم نسبتا رایج می‌باشد. در این مطلب طرز تهیه این موساکای خوشمزه را به شما آموزش داده‌ایم.
مواد لازم برای تهیه موساکا یونانی
سیب زمینی متوسط: ۴ عدد
بادمجان: ۵ عدد
گوجه فرنگی: ۴ عدد
فلفل دلمه ای: ۱ عدد
پیاز: ۱ عدد
گوشت چرخ کرده: ۱۵۰ گرم
سیر: ۳ الی ۴ حبه
رب گوجه فرنگی: ۲ قاشق غذاخوری
سس سفید: ۱ و نیم پیمانه
تخم مرغ: ۲ عدد
پنیر پیتزا به مقدار لازم
نمک، فلفل و زرچوبه به مقدار لازم
مراحل تهیه موساکا یونانی
۱.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
۲. بادمجان‌ها را هم که پوست کنده و ورقه‌ای بریده‌‌ایم به نمک آغشته می‌کنیم و برای نیم ساعت می‌گذاریم بمانند تا تلخی‌شان از بین برود و بعد سرخشان می‌کنیم.
۳. حالا نوبت مایه گوشت است. پس پیاز را رنده یا خرد کرده و با روغن تفت میدهیم و وقتی کمی سرخ شدند زرچوبه و فلفل هم به آن اضافه می‌کنیم و اجازه میدهیم تا پیاز طلایی بشود.
۴. حالا فلفل دلمه‌ای و سیر خرد شده را هم به آن اضافه می‌کنیم و مواد رل تفت میدهیم تا فلفل و سیر هم نرم بشوند.
۵. بعد رب را اضافه می‌کنیم و مواد را تفت میدهیم تا رب هم از خامی در بیاید.
۶. در نهایت گوشت چرخ کرده را هم اضافه کرده و تفت میدهیم تا گوشت کاملا بپزد.
۷. گوجه‌ها را نصف کرده و با حدود یک سوم لیوان آب داخل مخلوط کن می‌ریزیم تا پوره شوند.
۸. درنهایت گوجه را به مایه گوشتی اضافه کرده و مخلوطشان می‌کنیم.
۹. حالا اجازه میدهیم تا مایه کاملا بپزد.
۱۰. حالا میرویم سراغ تهیه سس موساکا و چیدن مواد روی آن. برای موساکا به سس سفید احتیاج داریم. وقتی سس حاضر شد همانطور که هنوز داغ است و حرارت هم ملایم، یکی از تخم مرغ‌ها را داخلش می‌شکنیم و هم می‌زنیم.
۱۱. بعد تخم مرغ دوم را اضافه کرده و باز مواد را خوب مخلوط می‌کنیم.
۱۲. حالا سس موساکا هم حاضره است.
۱۳. در نهایت مواد را لایه لایه داخل ظرف نشکن مخصوص فر می‌چینیم. ابتدا کف ظرف را چرب می‌کنیم و یک لایه سیب زمینی پخته که حلقه حلقه بریدیم می‌چینیم. بهتر است کمی نمک هم روی سیب زمینی پخته بپاشیم. حالا نوبت مایه گوشت و بعد بادمجون سرخ شده و دوباره سیب زمینی است. حالا یه لایه از سسی که آماده کردیم و در نهایت کل سطح سس را با پنیر پیتزا می‌پوشانیم و ظرف را برای مدت سه ربع داخل فر می‌گذاریم تا مزه مواد به خرد هم بروند و پنیر هم کاملا آب شود. در نهایت برای ۵ الی ۱۰ دقیقه گریل را روشن می‌کنیم تا سطح پنیر برشته بشود.
۱۴.حالا موساکای لذیذ ما آماده برای سرو است.نوش جان.
منبع: وب سایت دو نفره
انتهای پیام/
منبع: باشگاه خبرنگاران
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.yjc.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «باشگاه خبرنگاران» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۲۲۵۰۵۹۲۴ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
ترفندی برای خوشمزه‌تر شدن خورش بادمجان که هر کسی نمی‌داند
خورش بادمجان با گوشت چرخ کرده یکی دیگر از انواع روش‌های پخت برای خورش بادمجان است. در ادامه این مطلب با دستور تهیه خورش بادمجان با گوشت چرخ کرده آشنا خواهید شد.
به گزارش همشهری آنلاین، برای تهیه خورش بادمجان با گوشت چرخ کرده بدون لپه به مواد غذایی زیر احتیاج داریم.
گوجه فرنگی: دو عدد
بادمجان سرخ شده: ۳ عدد
سیب زمینی: یک عدد
گوشت چرخ کرده: ۲۵۰ گرم
پیاز: دو عدد
رب گوجه فرنگی: دو قاشق غذاخوری
پودر لیمو عمانی و پودر سیر: ۱/۲ قاشق غذاخوری
فلفل: به مقدار لازم
نمک: به مقدار لازم
زردچوبه: به مقدار لازم
طرز تهیه خورش بادمجان با گوشت چرخ کردهبرای پخت خورش بادمجان ابتدا بادمجان‌ها را ورقه ورقه کنید سپس آن‌ها را سرخ نمایید و روغن اضافی بادمجان‌ها را بگیرید. در مرحله بعدی دستور تهیه خورش بادمجان، گوجه‌ها را حلقه حلقه کنید و روی آن‌ها مقداری نمک بریزید.
پوست سیب زمینی‌ها را بگیرید و آن‌ها را به صورت حلقه‌ای خرد کنید و سیب زمینی‌ها را درون مقداری روغن سرخ کنید. پیاز را تفت دهید سپس گوشت و پیاز و نمک و فلفل و زردچوبه را درون ظرفی مناسب بریزید و گوشت را ورز دهید و کوفته ریزه درست کنید سپس کوفته‌های قلقلی را درون روغن سرخ کنید.
درون قابلمه‌ای مناسب پیاز رنده شده را تفت دهید سپس مقداری رب و پودر سیر و پودر لیمو عمانی و نمک و فلفل و زردچوبه و یک لیوان آب به پیاز اضافه کنید و بعد از اینکه سس مقداری غلیظ شد به ترتیب سیب زمینی‌ها و بادمجان سرخ شده و گوجه حلقه‌ای خرد شده و کوفته‌ها را درون قابلمه بریزید و اجازه دهید این غذای خوشمزه به خوبی جا بیفتد.
امیدواری ژینولا به کامبک پاری سن ژرمن مقابل دورتموند: آن‌ها از نظر جسمانی، تکنیکی و تاکتیکی آماده هستند