طرز تهیه چلو گوشت درباری + فوت فن خوش عطر شدن گوشت
تاریخ انتشار: ۲۰ مرداد ۱۴۰۱ | کد خبر: ۳۵۷۲۲۸۱۳
مواد لازم چلو گوشت درباری مرحله اول (آماده‌سازی) مرحله دوم مرحله سوم مرحله چهارم مرحله پنجم مرحله ششم (آماده کردن سس) مرحله هفتم مرحله هشتم نکات تهیه چلو گوشت درباری
به گزارش اقتصاد آنلاین به نقل از فرادید؛ و دلیل نامگذاری این غذا به این نام این است که در گذشته این غذا مخصوص درباریان بوده است.
چلو گوشت درباری یکی از غذاهای قدیمی می باشد که به دلیل استفاده از تکه گوشت های درشت به چلو گوشت درباری معروف شده است پس با با ما همراه باشید تا طرز تهیه آن را به شما آمورش دهیم.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
یکی از غذاهایی که در ایران بیشتر جنبۀ مهمان نوازی و پذیرایی دارد چلو گوشت است. این غذای بسیار قدیمی و لذیذ از زمان بسیار قدیم برای مهمانی‌های افراد سرشناس و میهمان‌های مخصوص دربار تدارک دیده می‌شد.
در این زمینه بخوانید؛
راز خوشمزه و خوش عطر شدن قیمه نذری + دستور پخت خورش قیمه جا افتاده و مجلسی
طرز تهیه صبحانه ای که فقط در رستوران های بین المللی سرو می شود
طرز تهیه اکبر جوجه در منزل با روشی متفاوت و آسان
مواد لازم چلو گوشت درباریگوشت ران ۴۰۰ گرم
رب ۲ قاشق غذاخوری
کره ۲۵ گرم
هویج ۱ عدد متوسط
۱/۲ فلفل دلمه‌ای
چوب دارچین ۲ عدد
سیر ۳ حبه
زعفران دم کرده ۲ قاشق غذاخوری
پیاز ۱.۵ عدد
نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
نمک را در انتهای دستور تهیه اضافه کنید تا گوشت‌های شما را دیر پز نکند.
مرحله اول (آماده‌سازی)پیاز را به صورت نگینی خرد کنید و کنار بگذارید.
سیر را خرد کنید و کنار بگذارید.
فلفل دلمه را با برش‌های باریک خرد کنید.
هویج را در سایز بزرگ خرد کنید.
گوشت در این دستور تهیه باید بزرگ‌تر از چلو گوشت‌های معمولی خرد شود.
مرحله دوممقداری روغن درون قابلمه ریخته و پیاز‌های خرد شده را درون آن ریخته و روی شعله با حرارت کم قرار دهید و بعد از چند دقیقه هویج‌های خرد شده را اضافه کنید.
مرحله سومسپس گوشت‌های خرد شده را اضافه کنید و شعله را کمی بیشتر کنید و مقداری هم بزنید و منتظر بماند گوشت‌ها به مانند تصویر زیر رنگ عوض کنند.
چلو گوشت درباری
مرحله چهارموقتی رنگ گوشت‌ها تغییر کرد فلفل دلمه‌ای را اضافه کنید و مقداری مواد را جابجا کنید تا به خوبی تفت داده شود و سپس سیر‌های خرد شده را اضافه کنید و دوباره تفت دهید.
مرحله پنجمسپس ۲ الی ۳ عدد چوب دارچین را اضافه کنید و سپس فلفل سیاه را اضافه کنید و بعد از آن زعفران دم کرده را اضافه کنید و شعله را کم کنید تا به خوبی بپزد.
مرحله ششم (آماده کردن سس)تابه‌ای را روی شعله قرار می‌دهیم و کره را اضافه میکنیم و سپس مقداری فلفل سیاه و ۲ قاشق رب را اضافه میکنیم و تفت می‌دهم تا به خوبی رب سرخ شود.
مرحله هفتمبعد از آماده شدن رب به سراغ قابلمه گوشت می‌رویم و رب را اضافه میکنیم ومواد را هم می‌زنیم تا رنگ رب را به خود بگیرند و سپس مقداری نمک را اضافه میکنیم.
مرحله هشتمدر این مرحله آب جوش را اضافه کنید و باید آب جوش به اندازه‌ای باشد که تمام سطح گوشت‌ها را پوشش دهد و مقداری از آن بالاتر باشد. سپس درب قابلمه را بسته و ۴۵ دقیقه منتظر می‌مانیم تا چلو گوشت درباری جا بیفتد.
نکات تهیه چلو گوشت دربارینمک را در انتهای دستور تهیه اضافه کنید تا گوشت‌های شما را دیر پز نکند.
به هیچ عنوان از آب سرد استفاده نکنید.
مقدار مواد اولیه ذکر شده برای ۲ الی ۳ نفر مناسب میباشد.
منبع: فرادید لینک کوتاه لینک کپی شد ۰ این مطلب برایتان مفید است؟ ارسال نظر آشپزی چلو مرغ اخبار عمومی اخبار مرتبط برای جلوگیری از کف کردن روغن چه کار کنیم؟ ۱۴۰۱/۵/۱۸ می خوای گردوی تازه سیاه نشه این روش و امتحان کن ۱۴۰۱/۵/۱۷ زعفران را دم کنیم یا با یخ خوشرنگ می شود؟ ۱۴۰۱/۵/۱۷ طرز تهیه حلوای برنجی مخصوص نذری، طعم متفاوت حلوا ۱۴۰۱/۵/۱۶ سرخ کردن سبزی خورش قورمه سبزی به شکل حرفه ای ۱۴۰۱/۵/۱۵ دستور پخت قیمه در دوره قاجار + عکس ۱۴۰۱/۵/۱۵ آخرین ویدیو ها سوتی عجیب هادی عامل در گزارش کشتی + فیلم ۱۴۰۱/۰۵/۲۰ ۱۴:۱۸ لحظه اجرایی شدن نقشه شوم ۲ مرد برای شکار زنان تهرانی + فیلم ۱۴۰۱/۰۵/۲۰ ۱۳:۳۲ سیلاب سنگ در دماوند + فیلم ۱۴۰۱/۰۵/۲۰ ۱۱:۱۴ فیلمی جدید از خاوری در کانادا + فیلم ۱۴۰۱/۰۵/۲۰ ۱۰:۴۸ قیمت دارو بطور میانگین چقدر گران شد؟ ۱۴۰۱/۰۵/۲۰ ۰۹:۱۳ بازارچه آنلاین گوشی موبایل گوشی سامسونگ گوشی اپل، آیفون گوشی شیائومی ارسال نظر خرید نرم افزار هلو صرافی ارز دیجیتال خرید ارز دیجیتال خرید تتر خرید بیت کوین نقشه مترو تهران تقویم ۱۴۰۱ قیمت مسکن آخرین خبر ها ۱۵:۵۸ طرز تهیه چلو گوشت درباری + فوت فن خوش عطر شدن گوشت ۱۵:۴۰ حدود ۴۰ روز است که به یک ثبات رسیده‌ایم / امیدواریم در یک بازه زمانی مناسب مردم طعم شیرین خدمات را لمس کنند ۱۵:۳۶ ترکیبات جادویی مویز در درمان انواع بیماری ها ۱۵:۳۵ ۱۰ ترون بده ۱۵۰۰ دلار بگیر! ۱۵:۰۸ علت خواب رفتن دست و پا کشف شد ۱۵:۰۵ قیمت خودرو با احیای برجام سقوط می کند؟ / سناریوهای احتمالی قیمت خودرو پس از توافق هسته ای ۱۴:۵۰ آخرین آمار کرونا در ایران / ۸۴ نفر فوت شدند ۱۴:۳۴ آغاز بررسی ایده های انریکه مورا در تهران ۱۴:۳۳ روش های اعتراض به حکم مهریه ۱۴:۳۰ خدائیان: در بازرسی ها هیچ خط قرمزی نمی شناسیم ۱۴:۲۷ چی کار کنیم داخل ماشین بوی بد نده؟ ۱۴:۲۳ آخرین وضعیت جاده چالوس ۱۴:۱۹ می دانستیم افزایش ۱۰ درصدی حقوق کارگشا نیست اما ترجیح دادیم کسری بودجه زیاد نباشد ۱۴:۱۸ سوتی عجیب هادی عامل در گزارش کشتی + فیلم ۱۴:۱۷ معاون امور مجلس رییس جمهور: دولت سیزدهم در میان مردم است ۱۴:۱۵ ۴ میلیون گوشی تلفن همراه وارد شد ۱۴:۱۳ تغییر عجیب در پیش بینی قیمت لیر! ۱۴:۰۶ بلینکن: پیام ما به ایران روشن است ۱۴:۰۱ بیماری مرموز فیبرومیالژیا / ریشه این بیماری استرس و اختلالات روانی است ۱۳:۴۵ رشد ۴۰۴ درصدی تسهیلات قرض‌الحسنه اعطایی به مدد جویان در بانک اقتصادنوین ۱۳:۴۴ شرایط فروش خودروهای فیدلیتی و دیگنیتی مرداد ماه در بورس کالا اعلام شد ۱۳:۳۷ دولت این هفته فقط ۱۶۷ میلیارد اوراق فروخت! ۱۳:۳۱ قیمت بالای املاک چگونه تولید را کم می کند؟ / مالیات بر ارزش زمین یک راهکار بلندپروازانه اما جذاب! ۱۳:۳۰ چرا تخریب ساختمان متروپل زمان بر شد؟ ۱۳:۲۹ استقلال-سپاهان از تلویزیون پخش نمی شود! ۱۳:۱۷ سه نسخه دیگر از خیام ساخته می شود ۱۳:۱۶ قیمت سکه امروز بیستم مرداد ۱۴۰۱ ۱۳:۰۱ فروش نفت ایران چه اندازه افزایش می یابد؟ ۱۲:۵۵ اذان ظهر به افق تهران پنجشنبه بیستم مرداد ۱۴۰۱ ۱۲:۴۴ تنها ۴۰ یوز در کشور داریم/ توقف زادآوری یوز از سال ۹۵ ۱۲:۳۴ میشه بعد از ورزش شیرینی بخوریم؟ ۱۲:۳۳ افزایش ٣٨ درصدی حقوق بازنشستگان همراه با ۵۵٠ هزار تومان است؟ ۱۲:۲۷ مرندی: پیشرفت های زیادی به دست آوردیم؛ برخی ناراضی اند! ۱۲:۲۳ شهرداری تهران: قاتلان درختان شهر مجازات می شوند ۱۲:۲۰ «دیوار» برای جلوگیری از آزار در زمان استخدام چه کرده است؟ ۱۲:۱۸ کاهش زمان حمل فولاد گروه سایپا از فولاد مبارکه اصفهان ۱۲:۱۱ تست بینایی؛ نابغه ها جواب بدهند، اشتباه تصویر چیست؟ ۱۲:۰۶ تب صعودی قیمت نفت فروکش کرد ۱۲:۰۰ سرانجام حقوق بازنشستگان چه شد؟ ۱۱:۵۳ جهش قیمت بیت کوین به بالای کانال ۲۴ هزار دلاری/ رشد ۱۲ درصدی قیمت اتریوم ۱۱:۴۵ قانون تبلیغات برای شاخ های مجازی ۱۱:۴۵ قیمت طلا امروز بیستم مرداد در بازار (مثقال ۱۸ عیار، طلا گرم ۱۸ عیار) ۱۱:۴۰ آیین نامه اجرایی قانون رتبه بندی معلمان اصلاح و ابلاغ شد ۱۱:۳۵ قیمت دلار امروز ۲۰ مرداد ماه ۱۱:۳۵ قیمت یورو امروز ۲۰ مرداد ماه ۱۴۰۱ ۱۱:۳۵ قیمت پوند در بازار آزاد امروز ۲۰ مرداد ۱۴۰۱ ۱۱:۳۵ قیمت لیر در بازار آزاد امروز ۲۰ مرداد ماه ۱۴۰۱ ۱۱:۳۵ آخرین قیمت درهم امروز ۲۰ مرداد ماه ۱۴۰۱ ۱۱:۲۵ عوارض کمبود ید در بدن / چی بخوریم ید داشته باشه؟ ۱۱:۱۷ آموزش ترم آینده حضوری است؟ اقتصادآنلاین حوزه های پوشش خبری صفحه نخست اقتصاد کلان مسکن طلا و ارز خودرو بورس بیمه بازرگانی انرژی صنعت شهر فناوری شبکه های اجتماعی درباره ما تماس با ما آرشیو تبلیغات اخبار بیمه تبلیغات ارز دیجیتالکلیه حقوق مادی و معنوی این سایت محفوظ و متعلق به
پایگاه خبری اقتصادآنلاینمیباشد و استفاده از آن با ذکر منبع بلامانع است.
طراحی سایت خبری آساممنبع: اقتصاد آنلاین
کلیدواژه: آشپزی چلو مرغ اخبار عمومی امروز ۲۰ مرداد ماه اضافه کنید خرد شده ۱۱ ۳۵ قیمت طرز تهیه خرد کنید ۱۴۰۱ ۱۱ گوشت ها فیلم ۱۴ ۱۴۰۱ ۵
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.eghtesadonline.com دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «اقتصاد آنلاین» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۵۷۲۲۸۱۳ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
قیمت کالاهای اساسی؛ گوشت چند شد؟ +جدول
رصد هفتگی بازار کالاهای اساسی در حوزه گوشت قرمز نشان از نوسان قیمتی بسیار این کالا از ۴۵۰ تا ۸۸۰ در فروشگاه‌ها و پروتئین فروشی‌های سطح شهر دارد.
به گزارش مشرق، رصد هفتگی بازار کالاهای اساسی در حوزه گوشت قرمز نشان از نوسان قیمتی بسیار این کالا دارد. تفاوت قیمت گوشت گوسفندی از ۴۵۰ تا ۸۸۰ در فروشگاه‌ها و پروتئین فروشی‌های سطح شهر در مناطق مرکزی و رو به پایین، ضروری می‌کند تا به این بخش از بازار رسیدگی بیشتری شود.
البته وضعیت در بازار گوشت مرغ و تخم مرغ مناسب است و امید است مدیریت تثبیت قیمت این کالاها ادامه داشته باشد.
قیمت فرآورده‌های لبنی در محصولات پر مصرف هنوز تغییر نکرده و نرخ لبنیات با قیمت نیمه دوم سال گذشته عرضه می‌شود.
در ادامه قیمت برخی کالاهای اساسی می‌آید (تمام قیمت‌ها به هزار تومان و برای وزن یک کیلو گرم است).
قیمت کالاهای اساسی
| کالای اساسی | قیمت هفته جاری | قیمت هفته گذشته |
| شقه، سردست و راسته گوسفند | ۵۵۰-۶۹۰ | ۶۵۰ |
| ران گوسفند | ۷۰۰-۸۸۰ | ۷۲۰ |
| گوشت منجمد گوسفند | ۴۵۰ | ۴۵۰ |
| سردست گوساله | ۵۱۰-۵۵۰ | ۵۵۰ |
| ران گوساله | ۵۷۰-۵۹۰ | ۵۷۰-۵۹۰ |
| گوشت منجمد گوساله | ۲۹۹-۴۱۰ | ۳۹۰-۴۱۰ |
| کله و پاچه | ۵۵۰-۶۷۰ | ۷۹۰ |
| گوشت چرخ کرده | ۲۷۵-۵۵۰ | ۳۲۵-۵۰۰ |
| گوشت مرغ | ۷۸-۸۲ | ۷۸ |
| گوشت مرغ بدون کمر | ۷۷-۸۰ | ۷۴.۸۰۰ |
| گوشت مرغ با کمر | ۶۷-۷۹ | ۵۹.۸۰۰ |
| گوشت چرخ کرده مرغ | ۱۳۰-۱۸۲ | ۱۳۰ |
| قزل آلا | ۱۶۸-۱۸۴ | ۱۷۴-۱۸۴ |
| میگو پرورشی | ۳۹۰-۴۵۰ | ۳۹۰ |
| میگو دریایی | ۷۹۰ | ۷۹۰ |
| تخم مرغ دولتی (شانه ۳۰ عددی) | ۷۹-۱۱۰ | ۶۹-۸۹ |
| شیر بطری کم چرب | ۲۶ | ۲۶ |
| شیر بطری پر چرب | ۲۷ | ۲۷ |
| پنیر سفید ۴۰۰ گرمی | ۴۴.۴۰۰ | ۴۴.۴۰۰ |
| ماست ۹۰۰ گرمی | ۴۱ | ۴۱ |
| خامه ۲۰۰ گرمی | ۳۲.۵۰۰ | ۳۲.۵۰۰ |
| ماکارونی ۵۰۰ گرمی قطر ۱.۵ | ۱۹ | ۱۹ |
| ماکارونی ۷۰۰ گرمی قطر ۱.۵ | ۲۷ | ۲۷ |
| قند ۷۰۰ گرمی | ۳۷ | ۳۷ |
| شکر | ۳۴-۴۲ | ۳۴-۳۵ |
| روغن نیمه جامد ۴ کیلویی | ۲۶۱.۷۰۰ | ۲۶۱.۷۰۰ |
| روغن آفتابگردان ۱.۵ لیتری (سرخ کردنی) | ۹۱.۹۰۰ | ۹۱.۹۰۰ |
| روغن آفتابگردان ۱.۸ لیتری (پخت و پز) | ۹۷.۹۰۰ | ۹۷.۹۰۰ |
| رب گوجه فرنگی | ۵۴.۹۵۰ | ۵۴.۹۵۰ |
| برنج هاشمی | ۱۲۰ | ۱۲۰ |
| برنج طارم | ۱۱۰ | ۱۱۰ |
| برنج فجر | ۱۰۰ | ۱۰۰ |
| برنج شمشیری | ۹۰ | ۹۰ |
| تن ماهی ۱۵۰ گرمی | ۷۹.۹۰۰ | ۷۹.۹۰۰ |
| نخود بسته بندی فروشگاهی (۹۰۰ گرم) | ۱۰۱.۹۰۰ | ۱۰۱.۹۰۰ |
| نخود (فله‌ای) | ۶۵-۷۲ | ۷۲ |
| عدس بسته بندی فروشگاهی (۹۰۰ گرم) | ۱۱۹.۹۰۰ | ۱۱۹.۹۰۰ |
| عدس (فله‌ای) | ۸۹-۹۵ | ۶۸-۹۵ |
| لوبیا چیتی (۹۰۰ گرم) | ۱۴۴.۹۰۰ | ۱۴۴.۹۰۰ |
| لوبیا چیتی (فله‌ای) | ۱۰۳ | ۱۰۳ |
| لوبیا قرمز بسته بندی فروشگاهی (۹۰۰ گرم) | ۱۴۴.۹۰۰ | ۱۴۴.۹۰۰ |
| لوبیا قرمز (فله‌ای) | ۱۱۳ | ۱۱۳ |
| لوبیا سفید (فله‌ای) | ۸۵-۱۲۰ | ۱۲۰ |
| لوبیا چشم بلبلی (فله‌ای) | ۹۲ | ۹۲ |
| ماش | ۷۳ | ۷۳ |
| لپه | ۷۹ | ۷۹ |
امیدواری ژینولا به کامبک پاری سن ژرمن مقابل دورتموند: آنها از نظر جسمانی، تکنیکی و تاکتیکی آماده هستند